“Braugerste ist die Grundlage für gutes Bio-Bier – doch Braugerste ist nicht gleich Braugerste. Naturland Landwirt Richard Götz hat sich einen Versuchsblock angelegt, um unterschiedliche Braugersten-Sorten zu vergleichen. In diesem Video teilt er seine Eindrücke. Gemeinsam mit Maren Ricken-Heischel von den Natur-Saaten und dem Malzmeister Matthias Ströbel von der Neumarkter Lammsbräu besuchten wir den Versuch im Sommer 2025 und stellen die Sorten Leandra, Gretchen, Amidala, Sting, Solist und Kosima vor. Der Sortenvergleich zeigt, wie vielfältig moderne Braugersten für den Ökolandbau heute sind. Unterschiedliche Sorten bieten Lösungen für verschiedene Standorte, Anbaubedingungen und Qualitätsanforderungen – von extensiven, trockenen Lagen bis zu nährstoffreicheren Böden. So entsteht im Zusammenspiel von Züchtung, Landwirtschaft und Mälzerei die Grundlage für hochwertiges Bio-Bier.” (Quelle: Naturland)